2024/12/14 19:23
【實習記者徐建樺/雲林縣採訪報導】
雲林縣古坑鄉公所、雲林縣古坑鄉大埔社區發展協會與劍湖山渡假大飯店合作辦桌,在 8 月 10 日及 11 日兩天舉辦「 2024 古坑竹筍節-無竹令人俗,無肉使人瘦」饗筍宴活動,邀請鄉親朋友在餐桌上一同享受竹筍盛宴,在用餐之餘還能欣賞竹藝術,目前已經開放民眾訂桌。
古坑鄉長林慧如表示,在現代生活中民眾習慣大魚大肉,輕食、健康的食物變得更加重要,因此筍子成了輕食的優先選項,饗筍宴呈現出筍子最美好的味道。林慧如認為古坑的筍產業有機會再次復興,不僅對現代人飲食有益,對家鄉筍農的經濟收入也有幫助,由於筍子老化速度快,她也呼籲其他縣市的民眾實際走訪古坑,嘗嘗最新鮮的筍子。
針對此次的辦桌合作,大埔社區發展協會理事長張和賢表示,期望竹筍產業在大埔打好基礎後,逐漸擴展至整個古坑鄉,進而帶動周邊店家開始推廣筍子。劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑表示,饗筍宴的筍類食材主要都來自大埔及麻園,把銷售平台與觸及做大、做廣,以此推展古坑鄉的農產品。
除了作為竹筍食用外,竹子依然有許不同用途,例如竹屋建築、竹工具等,在饗筍宴當中,不僅有身為主角的筍料理,還有古坑觀光景點「五元兩角」的創作者-竹藝大師郭守發所設計的竹藝裝置「竹蜻蜓」。郭守發表示,吃筍子會讓人長得像竹子,瘦瘦高高的,而剩下的竹子不但能搭建堅固的房屋,還能轉換成優美的竹藝術,為環境增添一絲風雅。
在饗筍宴當中,民眾能品嘗到大埔竹筍三寶、珍稀筍麵線、筍干東坡肉等筍料理,其中筍麵料理更是使用了竹筍最軟嫩的部位「筍茸」製成,是古坑鄉限定的特色美食。目前饗筍宴已開放訂桌,詳細資訊可以至「2024 古坑竹筍節-饗筍宴」活動報名網站查詢,或者致電洽詢「古坑鄉公所」。